Por Agencia
Una albóndiga gigante hecha de carne cultivada utilizando el ADN de un mamut extinto fue presentada el martes en Nemo, un museo de ciencias en los Países Bajos.
La albóndiga fue creada por la empresa australiana de carne cultivada Vow, que indicó que no se trataba de una broma del Día de los Inocentes y dijo que quiere más discusiones públicas sobre la carne cultivada, calificándola como una alternativa más sostenible ante la carne real.
«Queríamos crear algo que fuera totalmente diferente a todo lo que puedes obtener ahora», dijo a Reuters el fundador de Vow, Tim Noakesmith y agregó que otra razón para elegir el mamut es que los científicos creen que la extinción del animal fue causada por el cambio climático.
La albóndiga fue hecha con células de oveja insertadas con un singular gen de mamut llamado mioglobina.
«Cuando se trata de carne, la mioglobina es responsable del aroma, el color y el sabor», explicó James Ryall, director científico de Vow.
Dado que la secuencia de ADN del mamut obtenida por Vow tenía algunas lagunas, se insertó ADN de un elefante africano para completarla.
